1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Нежнейший Чизкейк, его можно есть губами!

Метод: Выпечка
Порций: 10
Кухня: Американская
Время на подготовку: 10 мин
Время приготовления: 2 час 0 мин
   

Здравствуйте мои дорогие друзья! Сегодня я покажу как приготовить очень нежный и вкусный чизкейк.

Ингредиенты:

Песочная основа:

  • 150 гр печенья "савоярди" (или любое другое)

  • 75 гр сливочного масла 82,5 %

       Сырный слой:

  • 300 гр крем-чиза

  • 80 гр сахара

  • 100 мл сливок 33%

  • 150 гр сметаны 25%

  • 2 шт яйца

  • 1 шт желток

  • 2 ст л крахмала (кукурузного)

  • Украшение по желанию:

  • 50 гр тёмного шоколада

  • 50 мл сливок 33%

  • Ягоды

 

Инструкция по приготовлению:

  • Шаг 1

    <span class="entry-content"><h2>Приготовим Чизкейк</h2>
<h3>Для начала приготовим песочную основу:</h3>
<p>Я беру <strong>150 грамм печенья <a href="../pechene-savoyardi-damskie-palchiki/">«савоярди»</a></strong>. Савоярди <strong><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal;">можно заменить</span></strong><span style="font-size: 15px; font-weight: 300;"> любым <strong>другим печеньем</strong>. Измельчаем <strong>в крошку</strong>, добавляем <strong>75 грамм сливочного масла 82,5 % жирности</strong>. <strong>Масло</strong> должно быть обязательно <strong>мягкое</strong>. <strong>Добавляем </strong></span><strong><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal;">в </span></strong><span style="font-size: 15px; font-weight: 300;"><strong>крошки масло</strong> и хорошо перемешиваем.</span></p>
<!-- adman_adcode_after --><!-- Yandex.RTB R-A-341191-4 -->
<div id="yandex_rtb_R-A-341191-4"></div>
<script type="text/javascript">
    (function(w, d, n, s, t) {
        w[n] = w[n] || [];
        w[n].push(function() {
            Ya.Context.AdvManager.render({
                blockId: "R-A-341191-4",
                renderTo: "yandex_rtb_R-A-341191-4",
                async: true
            });
        });
        t = d.getElementsByTagName("script")[0];
        s = d.createElement("script");
        s.type = "text/javascript";
        s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
        s.async = true;
        t.parentNode.insertBefore(s, t);
    })(this, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");
</script><!-- /adman_adcode_after --></span>

    Приготовим Чизкейк

    Для начала приготовим песочную основу:

    Я беру 150 грамм печенья «савоярди». Савоярди можно заменить любым другим печеньем. Измельчаем в крошку, добавляем 75 грамм сливочного масла 82,5 % жирности. Масло должно быть обязательно мягкое. Добавляем в крошки масло и хорошо перемешиваем.

  • Шаг 2

    <span class="entry-content"><p><span style="font-size: 15px; font-weight: 300;"> Берём </span><strong style="font-size: 15px;">форму</strong><span style="font-size: 15px; font-weight: 300;">, я использую </span><strong style="font-size: 15px;">20 сантиметров</strong><span style="font-size: 15px; font-weight: 300;">, застилаем </span><strong style="font-size: 15px;">фольгой</strong><span style="font-size: 15px; font-weight: 300;"> и </span><strong style="font-size: 15px;">всыпаем крошку</strong><span style="font-size: 15px; font-weight: 300;">, хорошо </span><strong style="font-size: 15px;">утрамбовываем и выравниваем</strong><span style="font-size: 15px; font-weight: 300;">. Убираем в сторонку. </span></p>
<!-- adman_adcode_after --><!-- Yandex.RTB R-A-341191-4 -->
<div id="yandex_rtb_R-A-341191-4"></div>
<script type="text/javascript">
    (function(w, d, n, s, t) {
        w[n] = w[n] || [];
        w[n].push(function() {
            Ya.Context.AdvManager.render({
                blockId: "R-A-341191-4",
                renderTo: "yandex_rtb_R-A-341191-4",
                async: true
            });
        });
        t = d.getElementsByTagName("script")[0];
        s = d.createElement("script");
        s.type = "text/javascript";
        s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
        s.async = true;
        t.parentNode.insertBefore(s, t);
    })(this, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");
</script><!-- /adman_adcode_after --></span>

    Берём форму, я использую 20 сантиметров, застилаем фольгой и всыпаем крошку, хорошо утрамбовываем и выравниваем. Убираем в сторонку. 

  • Шаг 3

    <span class="entry-content"><h3><strong><span style="font-size: 15px;">Д</span><span style="font-size: 15px;">елаем сырный слой: </span></strong></h3>
<p><span style="font-size: 15px; font-weight: 300;">В миску выкладываем <strong>300 грамм <a href="../krem-chiz/">крем-чиза</a></strong>, добавляем <strong>80 грамм сахара</strong> и на <strong>маленькой скорости</strong> помешиваем. Добавляем <strong>2 яйца поочерёдно</strong>, и <strong>1 желток</strong>. Выключаем миксер! Вливаем <strong>100 миллилитров сливок 33%</strong> и <strong>150 грамм сметаны 25% жирности</strong>, хорошо перемешиваем лопаткой и добавляем<strong> 2 столовые ложки кукурузного крахмала</strong>. Ещё раз хорошо перемешиваем.</span></p>
<!-- adman_adcode_after --><!-- Yandex.RTB R-A-341191-4 -->
<div id="yandex_rtb_R-A-341191-4"></div>
<script type="text/javascript">
    (function(w, d, n, s, t) {
        w[n] = w[n] || [];
        w[n].push(function() {
            Ya.Context.AdvManager.render({
                blockId: "R-A-341191-4",
                renderTo: "yandex_rtb_R-A-341191-4",
                async: true
            });
        });
        t = d.getElementsByTagName("script")[0];
        s = d.createElement("script");
        s.type = "text/javascript";
        s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
        s.async = true;
        t.parentNode.insertBefore(s, t);
    })(this, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");
</script><!-- /adman_adcode_after --></span>

    Делаем сырный слой: 

    В миску выкладываем 300 грамм крем-чиза, добавляем 80 грамм сахара и на маленькой скорости помешиваем. Добавляем 2 яйца поочерёдно, и 1 желток. Выключаем миксер! Вливаем 100 миллилитров сливок 33% и 150 грамм сметаны 25% жирности, хорошо перемешиваем лопаткой и добавляем 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Ещё раз хорошо перемешиваем.

  • Шаг 4

    <span class="entry-content"><p><span style="font-size: 15px; font-weight: 300;"> Полученную массу <strong>выливаем в песочную основу</strong>,  <span style="color: #ff0000;"><strong>обязательно</strong></span> </span><strong><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; font-style: normal;">ставим</span></strong><span style="font-size: 15px; font-weight: 300;"><strong> форму на противень и заливаем кипятком</strong>— это для того, чтобы чизкейк был нежным и не подгорел. Выпекаем при температуре <strong>110 градусов</strong>, на <strong>нижнем уровне 1,5-2 часа</strong>, сырный слой после выпекания будет жидкий, но вы не волнуйтесь а дайте ему остыть <strong>выключив духовку</strong>, немного <strong>приоткрыв</strong> и <strong>дайте чизкейку</strong> таким образом <strong>хорошо остыть</strong>! </span></p>
<!-- adman_adcode_after --><!-- Yandex.RTB R-A-341191-4 -->
<div id="yandex_rtb_R-A-341191-4"></div>
<script type="text/javascript">
    (function(w, d, n, s, t) {
        w[n] = w[n] || [];
        w[n].push(function() {
            Ya.Context.AdvManager.render({
                blockId: "R-A-341191-4",
                renderTo: "yandex_rtb_R-A-341191-4",
                async: true
            });
        });
        t = d.getElementsByTagName("script")[0];
        s = d.createElement("script");
        s.type = "text/javascript";
        s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
        s.async = true;
        t.parentNode.insertBefore(s, t);
    })(this, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");
</script><!-- /adman_adcode_after --></span>

     Полученную массу выливаем в песочную основуобязательно ставим форму на противень и заливаем кипятком— это для того, чтобы чизкейк был нежным и не подгорел. Выпекаем при температуре 110 градусов, на нижнем уровне 1,5-2 часа, сырный слой после выпекания будет жидкий, но вы не волнуйтесь а дайте ему остыть выключив духовку, немного приоткрыв и дайте чизкейку таким образом хорошо остыть

  • Шаг 5

    <span class="entry-content"><p> </p>
<h3><strong><span style="font-size: 15px;">Украшаем чизкейк:</span></strong></h3>
<p><span style="font-size: 15px; font-weight: 300;"><strong>Достаём чизкейк из формы аккуратненько</strong>, перекладываем на тарелку или на блюдо на котором будете собирать и сверху <strong>украшаем по желанию</strong>! Я делаю <strong>подтёки</strong>, для этого я использую<strong> 50 грамм шоколада</strong> и <strong>50 грамм сливок 33%,</strong> хорошо <strong>перемешиваем</strong>. Перекладываем в <strong>кондитерский мешок</strong> и <strong>вот таким вот образом я делаю подтёки</strong>. </span></p>
<!-- adman_adcode_after --><!-- Yandex.RTB R-A-341191-4 -->
<div id="yandex_rtb_R-A-341191-4"></div>
<script type="text/javascript">
    (function(w, d, n, s, t) {
        w[n] = w[n] || [];
        w[n].push(function() {
            Ya.Context.AdvManager.render({
                blockId: "R-A-341191-4",
                renderTo: "yandex_rtb_R-A-341191-4",
                async: true
            });
        });
        t = d.getElementsByTagName("script")[0];
        s = d.createElement("script");
        s.type = "text/javascript";
        s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
        s.async = true;
        t.parentNode.insertBefore(s, t);
    })(this, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");
</script><!-- /adman_adcode_after --></span>

     

    Украшаем чизкейк:

    Достаём чизкейк из формы аккуратненько, перекладываем на тарелку или на блюдо на котором будете собирать и сверху украшаем по желанию! Я делаю подтёки, для этого я использую 50 грамм шоколада и 50 грамм сливок 33%, хорошо перемешиваем. Перекладываем в кондитерский мешок и вот таким вот образом я делаю подтёки

  • Шаг 6

    <span class="entry-content"><p><span style="font-size: 15px; font-weight: 300;">Сверху я немного <strong>заливаю шоколадом</strong>, это для того, чтоб ягоды хорошо держались и не рассыпались. Немного <strong>размазываем ложечкой.</strong></span></p>
<!-- adman_adcode_after --><!-- Yandex.RTB R-A-341191-4 -->
<div id="yandex_rtb_R-A-341191-4"></div>
<script type="text/javascript">
    (function(w, d, n, s, t) {
        w[n] = w[n] || [];
        w[n].push(function() {
            Ya.Context.AdvManager.render({
                blockId: "R-A-341191-4",
                renderTo: "yandex_rtb_R-A-341191-4",
                async: true
            });
        });
        t = d.getElementsByTagName("script")[0];
        s = d.createElement("script");
        s.type = "text/javascript";
        s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
        s.async = true;
        t.parentNode.insertBefore(s, t);
    })(this, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");
</script><!-- /adman_adcode_after --></span>

    Сверху я немного заливаю шоколадом, это для того, чтоб ягоды хорошо держались и не рассыпались. Немного размазываем ложечкой.

  • Шаг 7

    <span class="entry-content"><p><span style="font-size: 15px; font-weight: 300;">Я украшаю  <strong>клубничкой, малинкой, ежевикой и голубикой</strong>, но а вы можете украсить по своему желанию. <strong>Чизкейк получается на столько вкусный, что это не возможно передать словами, мой муж был в восторге! Потому что чизкейк получается на столько нежный, что его можно есть губами, так что обязательно попробуйте приготовить.</strong> </span></p>
<blockquote>
<p><strong><span style="font-size: 15px; color: #ff6600;">Так же не забывайте ставить пальчик вверх, подписываться на мой канал, а Вам я желаю приятного аппетита и готовьте с удовольствием!</span></strong></p>
</blockquote>
<!-- adman_adcode_after --><!-- Yandex.RTB R-A-341191-4 -->
<div id="yandex_rtb_R-A-341191-4"></div>
<script type="text/javascript">
    (function(w, d, n, s, t) {
        w[n] = w[n] || [];
        w[n].push(function() {
            Ya.Context.AdvManager.render({
                blockId: "R-A-341191-4",
                renderTo: "yandex_rtb_R-A-341191-4",
                async: true
            });
        });
        t = d.getElementsByTagName("script")[0];
        s = d.createElement("script");
        s.type = "text/javascript";
        s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
        s.async = true;
        t.parentNode.insertBefore(s, t);
    })(this, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");
</script><!-- /adman_adcode_after --></span>

    Я украшаю  клубничкой, малинкой, ежевикой и голубикой, но а вы можете украсить по своему желанию. Чизкейк получается на столько вкусный, что это не возможно передать словами, мой муж был в восторге! Потому что чизкейк получается на столько нежный, что его можно есть губами, так что обязательно попробуйте приготовить.

    Так же не забывайте ставить пальчик вверх, подписываться на мой канал, а Вам я желаю приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

 
   

Похожие записи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*